Gastronomie
Le thym, au goût prononcé, est souvent utilisée dans la cuisine provençale. Cette herbe aromatique est très présente dans les recettes de volaille, de gibier ainsi que dans la préparation de sauces. Son arôme est parfait dans la ratatouille, sur une pizza ou une grillade.

Vous pouvez également l’ajouter à vos plats mijotés d’aubergines, de courgettes, de poivrons ou de champignons.
Combiné à d’autres herbes fraîches, il relève à merveille vos plats. Le thym est l’un des 3 composants du bouquet garni avec le persil et le laurier.

Vous trouvez ici quelques recettes à base de thym.

Vertus thérapeutiques
Le thym est antiseptique et a des propriétés antivirales. Il soulage les digestions difficiles. En tisane, le thym sert à soigner les infections respiratoires. C'est aussi un excellent calmant pour les nerfs.

Conservation
Le thym est disponible dans les grandes surfaces. Frais, il se conserve en pot sur le balcon ou la terrasse et peut être planté dans le jardin.

Le thym séché se conserve longtemps dans un endroit bien aéré.

Conseils et astuces
Le thym est idéal comme substitut au sel.